舌尖上的山阳-凯发k8官网手机客户端
- 商洛在线
- 2023-08-03 16:15:55
- 来源:商洛日报
一
(资料图)
一杯天竺翠峰茶汤,带着草木清香,将山阳的青葱,山阳的碧翠,化为滴滴晶莹,将舌尖和乡愁滋润。
那一刻,漫川关镇的古意,青石板的悠长,汉剧二簧的韵味,沿着一滴滴茶香,落在心灵的土壤,滋生出青葱,平仄着诗情。
古韵,诗意,是山阳文化的精髓,更是一种美味。
古,总是带着缓慢,一种走在细雨中,走在市井中的舒缓、精细;诗,是一种心灵花开,是一种灵魂中的情韵,是心灵和指尖结合的匠心。
一碗糊汤,带着一种甜香,在文火慢煮中,带着不温不火的心情,带着一种山野人家的平静,慢慢地搅拌,让玉米糁和水充分结合,让金黄和洁净渗透,带着一种清香,一种纯净,在碗中,伴着酸菜、萝卜丝,仿佛一次前世今生的约定,仿佛为舌尖抒情。拿着筷子,慢慢夹起,送入嘴里,荡漾着一种天地最为纯净的味道。这是朴素的滋味,是农家的滋味,是一种清淡和隽永。
人中小家碧玉,食中一碗糊汤。
艰辛时,一碗糊汤度过饥荒。
幸福时,一碗糊汤,让浑身舒畅。
二
面条,是麦面的华丽转身,在一根擀面棍中,成为山阳另一种美食。捞到碗里,细长、净白,将面粉的白,泉水的净,融合在一碗面中。一勺辣椒油,是最好的点缀,也是最好的入味。
当然,有葱碧翠,有野蒜馥郁。
面条和辣椒油的交融,是一种颜色组合,一种味道绝唱。拿一双竹筷,反复搅拌,继续搅拌,不厌其烦,让辣椒油渗入面条,让麦香和油香流淌,热气里袅娜着香味,香味中牵引着食欲。一碗面条,将一种相思延展、拉伸,延伸向故乡的炊烟,母亲的呼唤。
锅盔,是面粉的另一种表现形式。
将面粉放入少量碱面,加水,揉和,擀成圆饼,在烧红的锅里反复摊烤、翻转。碱面在高温下和面粉融合,面饼里黄外焦,香气四溢。两寸厚的锅盔,是饼的另类,凸显山阳人的大气,和美食中的精细。吃一口焦脆的锅盔,品一种生活的厚实,在时光静好中,也品咂着具象的盛世。一碗羊肉汤,和掰碎的锅盔相遇,是羊肉泡馍的前世,吸引着远近的味蕾。
大米和土豆,在米饭中相遇,淡然的清香,净白的色泽,让口舌生津。
几个软乎的包子,一碗豆粥,一碟酸酸甜甜的萝卜丁,在红尘小巷回荡,让每一个来往的人停下脚步;油条豆浆的气息,在朦胧的早晨,送来温馨和暖意,抚慰着早起的身体。
故乡的味道,总在市井深处,留住童年的回忆。
三
将马齿苋采摘,在泉水中洗涤,放入开水,一滚即起,切成三寸左右,冷却后堆叠摆盘。麻油、蒜汁、辣椒油、白醋、精盐搅拌,调配成一种黏稠的汤汁,缓缓淋下,浇在野菜上,带着缓慢的时光,和做菜时的静谧。过一会儿,竹筷一拌,酸辣满口,清香充溢,口腔中回荡着原野气息,也回荡着故园滋味。
乡愁,是最好的调剂。
回忆,时时伴着美食归去。
土豆片、木耳、黄花,开水一捞,冷却凉调,浇上醋、麻油、精盐、辣椒油调汁。那种脆,那种清淡,佐酒下饭,总是相宜。从此,挥别山阳,无论你的屐痕停留何处,山阳的味道,总会在记忆里来去。
豆豉、甜酱、豆腐乳,是黄豆书写的小品,在发酵中,幻化为饭桌菜肴。
凉皮、凉粉、魔芋,是美食中的散文,带着山阳乡土气息。
八大件是一部小说,将四个蒸碗、四个盘子,轮换呈上:刀尖丸子、红烧肘子凸显着山阳人的好客;肚子扣碗、炒红薯粉表达着山阳人手艺的精细;鸡蛋卷子、红薯丸子显示着山阳厨师的匠心;蹄子扣碗、豆豉腊肉抒发着山阳食客的诗意。
在古镇听雨,在高楼品尝糖醋鱼,同样都是山阳的水墨风景。
沿着石板路访古,在酒店喝着苞谷酒,感受的都是山阳的古风古韵。
旱码头、水码头,总有一处是回忆的码头,豆花鱼、炒腊肉,总有一味能留住您远来的脚步。
本文来源:商洛日报作者:余显斌标签:
- 舌尖上的山阳
- 比起翻脸,能翻篇才是真的厉害
- 南秦河水向东流
- 雷山白岩村:梯田托起的村庄,每一层都是绝美画卷!
- 逐梦丨踏上肖思远走过的路 他也愿成为祖国的界碑!
- 事关每个人!公安部发布26项便民措施
- 打洋芋糍粑
- 短沙宣头发型图片(沙宣经典发型有几款)
- 台风“卡努”逼近 浙江温州46条水上客渡运航线全部停航
- 金观平:改革薪酬制度激发创新活力
- 领克09大五座卷的不仅是功能价值更是情绪价值
- 好好偷师!“陪练员”杰伦-格林晒美国队装备图
- 高温蓝色预警来了!陕西局地气温将达37℃以上
- 工期一个月!商南城区部分管网实施改造提升
- 65寸电视长宽多少厘米百度知道 65寸电视长宽是多少
- 东部沿海六省市举办“一刻钟便民生活圈”经验交流会,南京苏州试点被“点赞”
- 我省规模最大项目最全的综合性体育盛会来了
- 【山西经济半年报】我省农业经济持续稳中向好
- 我省供销系统经济平稳运行
- 我省实现农产品质量安全检测机构“双认证”结果互认
- 我省人身险公司第三届职业技能大赛决赛揭晓
- 陕西出台措施促进退役军人个体工商户发展
- 【海报】“全国百强”!贵州这个纪念馆入选
- 长图|划重点!速览中共贵州省委十三届三次全会公报
- “包保制”促高校毕业生就业
- 【图解】贵州:全面推进新时代文明实践中心与融媒体中心深度融合服务群众
- 油价或将大涨!就在8月9日!
- 【新发展理念的毕节实践】生态农产品鼓起百姓“钱袋子”
- 大运会田径女子万米决赛 贵州籍运动员夏雨雨夺冠
- 金融服务零距离——德州农商银行常态化开展“大调研、大走访、大营销”活动
- 剑黎高速新进展!南孟溪特大桥首个主塔分支顺利封顶
- “村超”开启黔东南州电商直播“流量密码”
- 赤水:“光明行动”让白内障患者重见光明
相关推荐
三氯蔗糖是什么糖 三氯蔗糖对血糖有影响吗?
聚焦 2023/04/23松茸为什么不能水洗 松茸学名是什么?
聚焦 2023/04/23北海是哪个省城市 北海有什么特色小吃?
聚焦 2023/04/23鱼缸用什么消毒杀菌好 鱼缸定期杀菌用什么药?
聚焦 2023/04/23海水盐度一般是多少 海水成分包括哪些?
聚焦 2023/04/23热门资讯
安徽省率先实现红托竹荪工厂化种植 助推食药用菌产业错位化高质量发展
健康 2022/09/05中山首个“港澳药械通”医疗器械获批 目前国内尚无同类产品
健康 2022/08/29辽宁省建立首批食品安全抽检专家库 化解食品安全风险隐患
健康 2022/08/192022太湖湾生命健康未来大会举行 无锡推动生命健康产业发展跃级
健康 2022/08/0862岁阿姨“捂出”热射病被送进icu 免疫力低下人群更要注意这些
健康 2022/07/21暑期档全国电影票房破75亿 共有91部新片上映
节目 2022/08/16广东文艺院团积极寻求创作与市场全面“破圈” 激活高雅文艺演出“内循环”
节目 2022/08/02冯小刚新剧时隔25年重回小荧幕 多个话题均已实现阅读量破亿
节目 2021/07/14动画站上7月影市“c位” 吸引多家公司掘金
节目 2021/07/06人工智能等技术赋能 推动传统戏曲文化与表演创新
节目 2021/07/02我国短视频领域市场规模为2051.3亿元 同比增长57.5%
直播 2021/06/17tfboys吸金力也不容小觑 峰峻文化能否顺利运营还需一定的市场机遇
直播 2021/06/16打造自营电商 “美团小店”加码实物电商
直播 2021/06/08发力企业采购领域 京东申请注册京东工业商标
直播 2021/06/04全国已有345个城市包裹实现“半日达”
直播 2021/06/02推荐more
- 【山西经济半年报】我省农业经济持续稳中向好
- 我省实现农产品质量安全检测机构“双认证”结果互认
- 我省高速公路运营服务区充电设施实现全覆盖
- 省委编办出台新型研发机构登记政策
- 我省发布高温黄色预警
- 西北政法大学红十字会暑期实践 团队开展急救在身边活动
- 优服务 强政策 促创新——贵州市场活力持续增强
- 雷山:西江苗寨引游人
- 萃华珠宝:关于定增及股权交割等事项目前正在有序推进中,请关注巨潮资讯网披露的相关公告
- 未来三天陕西晴间多云,陕南局地有阵雨或雷阵雨→
- 关于接受李奇勇同志请辞政协第十三届贵州省委员会委员的决定
- 《贵州省数据要素市场化配置改革实施方案》印发
- 铜仁市人民政府最新人事任免
- 中国人民政治协商会议第十三届贵州省委员会副秘书长任免名单
- 上半年甘肃涉农贷款余额8133.84亿元
- 毕节金沙县任免几名干部
- 存储周期底部已至 7月以来nand上游厂商有明显提价意愿
- 商洛3部新戏入选第十届陕西省艺术节参评剧目
- 办公室 做出(办公室潜规则)
- 姐弟恋电视剧(姐弟恋甜文)
- 山西省第十六届运动会将于8月8日开幕
- 我省高速公路运营服务区充电设施实现全覆盖
- 我省全力做好极端强降雨过程后期工作
- 【成都第31届世界大学生夏季运动会——共赴青春之约 共谱青春乐谱】我省运动员梁朝辉摘银
- 省委编办出台新型研发机构登记政策
- 德里赫特:拜仁当前没防守型后腰是事实,将用其他类型球员应对
- 渣女被识破后什么心理(渣女顺口溜)
- 中领启越教育(启越论坛)
- 2023年第二届云南彩云消费博览会有哪些展区
- 逐梦|她,是山东舰首位女航行值更官!
- 逐梦|“部队反应的速度,要赶上导弹飞行的速度”
- 强军之路丨手绘长漫:当青春遇见军营
- 上海电力与三一重能签署项目合作协议
- “常温超导体”究竟是啥:历史性突破还是乌龙?
- 我省发布高温黄色预警
- 寂寞的恋人啊……(关于寂寞的恋人啊……介绍)
- 民生丨冷水滩:七彩假期护“童”行
- 【重点项目一线行】丹凤县金山康养城打造“养老”新模式
- 陕西发布雷雨大风黄色预警,柞水县请注意防范!
- 青春主场 | 一起来接收来自全世界青年的追捧和助力!